Зерна кофе после обжарки начинает выделяет углекислый газ.
А эфирные масла, дающие кофе характерный вкус и аромат, начинают улетучиваться.
Для кофе существуют специальная герметичная упаковка в виде пакетов разной формы.
Она позволяет избегать контакта с окружающей средой.
Для правильного процесса проникновения кислорода в пакет был создан
дышащий клапан или как его еще называют клапаном дегазации.
Клапан позволяет выпускать углекислый газ из упаковки, но препятствует поступлению кислорода к свежеобжаренным зернам.